Un total de nou persones han completat satisfactòriament la formació bàsica d’Auxiliar en Serveis de la Restauració – Ajudant de Cuina, Cambrer i Cambrera, organitzada pel Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre. Amb una durada de 200 hores, el curs s’inclou dins el projecte Ribera d’Ebre VIVA i ha combinat continguts teòrics i pràctics per facilitar la inserció laboral en el sector de la restauració.

La formació s’ha dut a terme principalment a les instal·lacions del Restaurant Lo Sirgador de Móra d’Ebre, on les persones participants han pogut practicar elaboracions bàsiques de cuina, treballar a les diferents partides (plats freds, cuina calenta, postres i emplatat) i posar-se en la pell del servei de sala, des de l’atenció al client fins al parament de taules i bufets.

A més, tot l’alumnat ha obtingut el certificat oficial de manipulació d’aliments i han participat en diverses activitats complementàries, com visites a empreses del sector. A l’Hospital Comarcal de Móra d’Ebre i al restaurant Le Loup de Garcia han conegut de primera mà les tasques específiques i la realitat del dia a dia en diferents entorns de restauració.

Un altre eix clau de la formació ha estat l’orientació laboral. Els participants han treballat competències com la comunicació, l’atenció al client, el treball en equip i la gestió del canvi, rebent eines per accedir al mercat laboral amb garanties. També s’ha posat un fort accent en el producte local i la compra de proximitat, utilitzant ingredients del territori en les pràctiques de cuina.

El curs, que va iniciar 12 alumnes i n’ha graduat 9 (dues persones van abandonar-lo per motius d’inserció laboral), ha finalitzat amb un acte de cloenda en què l’alumnat ha ofert un bufet elaborat amb els coneixements adquirits. L’acte ha comptat amb la presència del conseller comarcal Òscar Fortunyo, que ha entregat els diplomes als participants i ha destacat la importància de la formació contínua.

Actualment, dues persones ja han trobat feina al sector i una tercera s’hi incorporarà properament. Per a la majoria, aquest curs ha suposat un canvi de rumb professional molt ben valorat pels restauradors assistents, que han celebrat aquesta aposta per la formació pràctica i el talent local.

 

*El projecte Ribera d’Ebre VIVA està impulsat pel Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre i subvencionat pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya (SOC), en el marc dels Programes de suport al desenvolupament local.

Notícia redactada pel servei de premsa del Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre.