Un dels reptes estratègics de futur a assolir prioritzat pel conjunt dels empresaris del sector oleícola de la Ribera d’Ebre és aconseguir augmentar l’entrada en el canal de la restauració i gourmet.

La base de treball per aconseguir aquest objectiu final es realitza en base a:

a) Detectar els criteris de compra clau del canal de la restauració en relació a l’oli.

b) Identificar quines són les capacitats actuals i també aquelles que hauran d’adquirir o desenvolupar per tal de poder entrar al canal.

c) Esbrinar quins són els factors clau d’èxit per ser competitius en el canal i poder desenvolupar una cartera de productes adaptada a les necessitats del mateix.