Taller: Visita a empreses del sector de la restauració amb les persones participants del curs d’ajudant de cuina i cambrer/a.

La setmana passada, les persones participants del curs d’ajudant de cuina i cambrer/a van tenir l’oportunitat de conèixer de primera mà dues realitats laborals dins del sector de la restauració. Es van visitar dos espais molt diferents: d’una banda, la cuina de col·lectivitats de l’Hospital Comarcal de Móra d’Ebre, i de l’altra, el restaurant Le Loup, situat al municipi de Garcia.

A l’Hospital, l’equip responsable de cuina va explicar com s’organitza el servei d’alimentació en un entorn sanitari, on la planificació, la seguretat alimentària i l’atenció a les necessitats dietètiques específiques són fonamentals. Les persones participants van poder veure el funcionament intern d’una cuina de gran volum i entendre la importància del treball en equip, l’ordre i la precisió.

Al restaurant Le Loup, en canvi, van descobrir un entorn més creatiu i dinàmic, on la passió per la gastronomia i l’atenció al client són claus. L’equip del restaurant va compartir la seva experiència del dia a dia, des de la preparació dels plats fins al servei a taula, remarcant la importància de tenir una bona actitud, iniciativa i ganes d’aprendre constantment. També es va destacar la necessitat de mantenir una bona imatge professional i saber treballar sota pressió.

Tant a l’Hospital com al restaurant, es va posar en valor el treball en equip, la comunicació i les ganes d’aprendre, així com la importància de mostrar una actitud responsable, implicada i amb predisposició a col·laborar. També es va destacar la capacitat per anticipar-se a les necessitats dels companys com una habilitat clau en el dia a dia de la restauració. Totes aquestes habilitats van ser destacades com a fonamentals per desenvolupar-se amb èxit en el sector de la restauració, sigui quin sigui l’àmbit concret.

Les visites van ser molt ben valorades per les persones participants del curs, que van poder comparar dos tipus d’entorn laboral molt diferents i reflexionar sobre quin d’ells s’ajusta millor als seus interessos, habilitats i objectius professionals.